Comprar horno RossoFuoco

Comprar un horno

Para las personas que disfrutan con el sistema de cocción tradicional, comprar un buen horno es una decisión importante. En Estufas y Barbacoas trabajamos con buenas marcas como RossoFuoco, especialistas en hornos que respetan los sabores y gustos tradicionales. Estos hornos tienen unas de las mejores valoraciones del mercado.

En qué debes fijarte para comprar un buen horno

Recomendamos estos hornos fabricados 100% en Italia por su calidad y porque son ligeros y prácticos.

RossoFuoco fabrica hornos de cocción directa muy resistentes y prácticos, para aquellos que disfrutan de una cocción tradicional. Están fabricados con materiales de mejor calidad: revestidos en el exterior con hierro electrogalvanizado, con el frente y el interior de la cámara de cocción en acero inoxidable. Tiene ladrillos refractarios como base para la cocción de pizza directamente sobre la piedra, cuidando siempre los detalles y acabados.
Gracias a sus pequeñas dimensiones, estos hornos se pueden usar en cualquier lugar como jardines, balcones o terrazas. El carro del horno tiene ruedas y asas desmontables para desplazarlo fácilmente. Las asas también sirven para colocar un práctico estante de acero que resultará muy útil durante el cocinado.

Todos los modelos tienen las mismas características técnicas, sólo se diferencian en las dimensiones. 

Características técnicas de los hornos de cocción directa

1. LA SALIDA DE HUMOS:

La salida de humos de los hornos de cocción directa está FUERA y delante de la cámara de cocción, aumentando su eficiencia energética. De esta forma, el calor no sale inmediatamente y el horno se mantienen caliente durante más tiempo.

2. LADRILLOS REFRACTARIOS ELEVADOS:

Los ladrillos refractarios no están en contacto directo con la base del horno sino ligeramente elevados. De este modo, los ladrillos son más estables y se crea una capa de aire entre los ladrillos y la base del horno que actúa como aislante. Los ladrillos se mantienen calientes durante más wtiempo.

3. AISLAMIENTO:

Tiene una gruesa capa de aislamiento alrededor del horno más la capa de aire. La cámara de cocción es de acero inoxidable.

Los modelos Nonna Luisa y Più Trecento también pueden funcionar a  GAS. Sus versiones de leña ya están preparadas para la instalación del quemador de gas si lo desea. Asimismo, si adquiere una Nonna Luisa o un Più Trecento de GAS, en un segundo paso pueden convertirse en un horno de leña simplemente retirando el quemador de GAS con su ladrillo de acero inoxidable y añadiendo el ladrillo refractario para leña.

MODELOS

HORNOS DE COCCIÓN INDIRECTA (COMBUSTIÓN SEPARADA)

Estos tipos de hornos son los más vendidos en el mercado italiano. La característica más importante es que la cámara de combustión y la de cocción están separadas. Gracias a este sistema se pueden alcanzar altas temperaturas evitando al mismo tiempo el contacto directo entre los alimentos y el humo o la ceniza.

Son hornos versátiles y fáciles de usar, donde poder cocinar todo tipo de alimentos, verduras, incluso pizza. Los hornos tienen una versión de interior  y otra de exterior añadiendo un techo y el carro.

Las características técnicas que distinguen a los hornos Rosso Fouco de cocción indirecta son:

  • El horno se puede montar y desmontar in situ para superar obstáculos y permitir inspecciones estructurales;
  • Fácil sustitución de todos los componentes: cuando el horno está en la pared, no es necesario desmontarlo mientras el mantenimiento se realiza desde el interior de la cámara de cocción;
  • Los hornos están muy bien aislados gracias a la lana de vidrio y la lana mineral que los rodea.
  • Temperaturas homogéneas gracias al sistema de calentamiento por “convección” y no por “irradiación” que  proporcionan alimentos perfectamente cocinados, incluso cuando se utilizan los cinco niveles de grill simultáneamente. 
  • El diseño impide que las llamas entren en contacto con las paredes del horno, evitando una distribución desigual del calor. El calentamiento en los hornos comienza cuando la placa radiante, situada entre la cámara de combustión y la de cocción, empieza a calentarse. A continuación, el aire calentado empieza a fluir por las ranuras de la pared inferior de la cámara de cocción. Finalmente, el calor se propaga uniformemente y llega a todas las partes de la cámara de cocción; este proceso permite hornear sin encender el sistema de ventilación.
  • La cámara de cocción es autolimpiable y cuadrada en lugar de en forma de cúpula, de modo que los cinco niveles pueden cocinarse simultáneamente y a la perfección. Las cámaras de cocción están hechas de acero inoxidable, que es muy resistente y no corre el riesgo de deformarse debido al alto calor. No hay costuras de soldadura en el interior de la cámara de cocción ni entre la cámara de cocción y la de combustión, de modo que el calor no intercambia las cámaras debido a la diferente dilatación de los distintos materiales.
  • Un sistema de cámaras de cocción y combustión separadas evita el contacto entre los alimentos y el humo.
  • Una válvula de vapor controla la humedad en la cámara de cocción, y la ventilación mejora aún más la distribución del calor interno. Las salidas de humo y vapor están situadas en la parte delantera del horno, lo que resulta muy cómodo. Los hornos Rossofuoco alcanzan una temperatura elevada con una pequeña cantidad de leña en 30/40 minutos y mantienen una temperatura constante durante más de 2 horas tras el final de la combustión.
  • Fáciles de limpiar, ya que las rejillas y los soportes se pueden desmontar completamente con un simple gesto, no tienen muelles que pierdan su función cuando el horno se calienta;
  • La cámara de combustión y la cámara de cocción no están soldadas. Esto evita que las dos cámaras cambien debido a la diferente expansión de los materiales;
  • La cámara de tostado es de acero inoxidable, sin soldaduras perjudiciales para el medio ambiente y antiestéticas, resistente e indeformable ante los choques térmicos;
  • El horno Rossofuoco puede desmontarse por completo para superar cualquier obstáculo y volver a montarse in situ o con fines de inspección estructural;
  • Las bisagras de acero inoxidable no están fijadas al frontal del horno, sino a la estructura del mismo, de modo que forman un único cuerpo con la propia cámara. Este sistema permite optimizar el cierre incluso en la fase de fuerte expansión;
  • Las asas no se queman y se fijan en la parte delantera: basta con empujarlas hasta que se cierren perfectamente;
  • Dos focos luminosos permiten controlar el estado de cocción de los alimentos en todos los niveles;
  • Los hornos Rossofuoco disponen de 5 niveles de cocción, 3 rejillas (según el modelo) con un sistema de seguridad que evita su caída, bandejas de cocción, taza, guantes y manoplas;
  • Las cámaras de cocción y cocción de los hornos Rossofuoco tienen una garantía de 5 años;
  • Asistencia garantizada de Rossofuoco incluso después de la venta.